Recette de tarte au poulet abondante

Ce riff d'été sur une tarte au poulet consiste à avoir beaucoup de produits verts frais et d'herbes dans la garniture, donc c'est plus léger que les versions d'hiver. Le lait entier à la place de la crème et l'utilisation de moutarde de Dijon, de jus de citron et de beaucoup de persil, d'aneth et de ciboulette contribuent à égayer la garniture de poulet chargée de légumes. Le chou et la bette à carde donnent la substance de remplissage sans distraire du poulet et jouent bien avec les carottes et les pois. Le sucre dans la croûte à tarte est intentionnel, pour donner de la saveur et de l'équilibre à la pâte, mais si vous préférez ne pas l'utiliser, vous pouvez l'omettre.

Vous pouvez préparer la pâte à tarte un jour à l'avance, pocher le poulet et préparer la garniture à l'avance également. Rassemblez le tout le jour même et mettez-le au four pour un déjeuner ou un dîner brillant.