Journées chaudes, boissons fraîches

Les chaudes après-midi d'été exigent une longue bouffée de boisson fraîche et les choses sont sur le point de devenir étouffantes. Si vous songez à des façons amusantes de vous rafraîchir tout en vous balançant sur le porche arrière en regardant les tumbleweeds défiler, permettez-moi de faire quelques suggestions. Avec seulement quelques articles, vous pouvez stocker votre bar à la maison et porter un toast au spectacle vers le ciel alors que le soleil couchant jette de l'orange, du rose et du turquoise à l'horizon. Qu'il s'agisse de préparer quelque chose de spécial pour des amis ou de traîner à la maison et de boire avec votre chien, j'ai quelques conseils pour des cocktails et des mocktails faciles avec peu d'histoires mais beaucoup de fanfare.

J'enseigne des cours de cocktails depuis 2007 et j'insiste toujours sur le fait que les cocktails sont amusants et ne nécessitent pas une tonne d'équipement ou d'expérience. Vraiment, les cocktails, ce n'est pas si sérieux ! La tendance "mixologue prétentieux" n'est plus à la mode, alors ne vous sentez pas intimidé de prendre un shaker ou une cuillère de bar et de commencer à bricoler vos propres créations. De plus, je vais vous révéler un petit secret : les boissons simples sont généralement celles que les gens apprécient le plus, alors pourquoi ne pas créer les vôtres ?

Un excellent hack pour créer votre cocktail signature ne nécessite que de rechercher une recette pour un cocktail classique que vous aimez déjà, puis de changer les mêmes quantités pour que la boisson reste équilibrée. Par exemple, si vous préférez la tequila au gin, essayez de l'utiliser dans un French 75 (spiritueux + jus de citron + un baiser de sirop + Champagne). Si vous aimez le cognac plus que le whisky de seigle, remplacez-le dans votre Manhattan ou Old Fashioned. Cherchez quelques spiritueux de qualité dans votre magasin d'alcools préféré, faites le tour du marché fermier pour acheter des produits frais pour les jus et les garnitures et secouez et remuez.

Si vous buvez pendant la journée sous le soleil brûlant, gardez également à l'esprit que l'alcool vous frappera plus fort. Ainsi, vous pourriez envisager des boissons à faible teneur en alcool et utiliser davantage les mélangeurs sans alcool. Un Highball est une once ou plus d'alcool + mélangeur et beaucoup de glace (pensez : gin + tonic ou whisky + gingembre ou même vodka + jus de canneberge). Utilisez des garnitures telles qu'un brin de romarin, une tranche de pastèque ou des fleurs comestibles pour habiller une humble boisson. Aussi, n'oubliez pas qu'une boisson super sucrée ne sera pas aussi désaltérante qu'une boisson rafraîchissante aux saveurs fraîches, d'agrumes et/ou herbacées.

Je partage quelques-unes de mes propres recettes sur la page suivante, ainsi que des versions sans alcool. Si vous voulez vraiment améliorer votre jeu, assistez aux séminaires de mixologie lors de mon Cocktails & Culture Festival le 4 juin, qui lance la New Mexico Cocktail Week (du 2 au 10 juin ; -NMcocktailweek.com) et propose des bars, des restaurants et des salles de dégustation autour l'État offrant ses propres cours et dégustations spéciales, ainsi que des dîners, des fêtes et plus encore.

C'est mon riff sur Texas Ranch Water, qui est l'une des boissons les plus simples qui soient. C'est aussi un jeu d'enfant à personnaliser selon vos propres goûts. Et voici un autre indice : si vous n'aimez pas la tequila, remplacez-la par de la vodka, du gin ou du pisco.

Garniture : brin d'aneth frais piqué à travers une tranche de citron

Verser Topo Chico dans un grand verre.

Ajouter la tequila et les jus, puis remuer.

Placer la garniture sur le bord du verre.

Pour faire du sirop de romarin : Retirez les feuilles de romarin de la tige. Ajouter 2 cuillères à soupe à 1 tasse de sucre granulé brut et 1 tasse d'eau. Chauffer sur la cuisinière, en remuant souvent, jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Réfrigérer le mélange pendant quelques heures. Filtrez les feuilles de romarin.

Version sans alcool : Suivez les instructions ci-dessus, mais omettez la tequila et utilisez 3 onces de jus de carotte

Quand la terre est aussi desséchée que nos langues, il est peut-être temps de faire une offrande aux dieux de la mixologie avec une libation à base de rhum. Pour ma part, tout ce qui contient du rhum me donne l'impression d'être en vacances, même si je suis juste assis dans mon propre jardin !

Garniture : morceaux d'ananas et cerises sur une pique

Version sans alcool : cidre de pomme sous-épicé pour rhum

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